Description
Huile de noix pressée de manière traditionnelle. Les noix proviennent d’Europe
Les noix sont d’abord broyées à l’aide d’une meule de pierre, puis presses avec une presse hydraulique fait en Suisse
On peut considérer cette huile comme une délicatesse
Valeur énergétique pour 100 g – 900 kcal
Teneur en graisses (moyenne):
Acides gras saturés: 8g
Acides gras mono-insaturés: 21 g
Acides gras poly-insaturés: 71 g
Le ratio omega-6 / omega-3 est très bon, et l’huile de noix possède une grande quantité d’acides gras insaturés
+ Vitamine A, B et B6
Informations tirées du livre:
Le bonheur est dans les huiles, Hélène Lemaire (Broché)
